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Nouveau menu d’été

Découvrez notre menu d’été !

DU 20/04 AU 30/09

Entrées

Tomates & Burrata, réduction balsamique & huile d’olive, sauce pistou
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Girolles et foie gras en feuilleté sauce morilles
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Salade périgourdine, mesclun, magrets de canard, gésiers, tomates et pignons

Plats

Parmentier de confit de canard sauce au foie gras
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Filet de bar, brunoise de légumes du soleil, sauce au beurre blanc et à l’estragon, crème de céleri
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Quasi de veau cuit à basse température, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe, sauce bordelaise et jus corsé

Desserts

Cheesecake citron
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Salade de fruits frais de saison
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Brownie de Guayaquil 70%, crème de Yuzu, glace à la lavande

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