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Nouveau menu d’été

Découvrez notre menu d’été !

DU 20/04 AU 30/09

Entrées

Tomates & Burrata, réduction balsamique & huile d’olive, sauce pistou

Girolles et foie gras en feuilleté sauce morilles

Salade périgourdine, mesclun, magrets de canard, gésiers, tomates et pignons

Plats

Parmentier de confit de canard sauce au foie gras

Filet de bar, brunoise de légumes du soleil, sauce au beurre blanc et à l’estragon, crème de céleri

Quasi de veau cuit à basse température, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe, sauce bordelaise et jus corsé

Desserts

Cheesecake citron

Salade de fruits frais de saison

Brownie de Guayaquil 70%, crème de Yuzu, glace à la lavande

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